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| ランチコース コペルト￥200
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PRANZO |
| 前菜、ズッパ、パスタ、ドルチェ |
￥２，３００ |
| 前菜、ズッパ、パスタ、メインディッシュ、ドルチェ |
￥３，５００ |
| 前菜×２、パスタ×２、メインディッシュ、ドルチェ |
￥５，０００ |
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| ディナーコース コペルト￥300 |
CENA |
| 前菜、パスタ、メインディッシュ、ドルチェ、エスプレッソ |
￥４，０００ |
| 前菜２皿、パスタ２皿、メインディッシュ、ドルチェ、小菓子、エスプレッソ |
￥６，０００ |
| （おまかせ） |
￥８，０００ |
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￥１，０００〜 |
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地鶏レヴァーのパスティッチョ、パンブリオッシュと供に
テスティーナ（豚頭のゼリー寄せ）、シチリア産アーモンドのピューレ
青森産ガチョウのフォワグラのテッリーナ、ヴィンサント風味
青森産バルバリー鴨の自家製生ハム、洋梨のコンポスタ添え
盛り合わせ“ダ・サスィーノ” |
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￥１，３００〜 |
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イカ墨を練りこんだキタッラ、ウニと小ヤリイカ、ドライトマトのソース
手打ちガルガネッリ、イノシシのラグーソース
カニとリコッタチーズを詰めた二色のカラメッレ、ケシの実のソース
地鶏シャモロックとポルチーニのリゾット |
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￥１，７００〜 |
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本日のお魚料理
うさぎのコンビネーションプレート
クルミとセージ、内臓を詰めたウズラのロースト
山形産乳飲み鳩、胸肉のソテー、腿肉のインヴォルティーノ
鯵ヶ沢産イノシシのタリアータ |
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￥８００〜 |
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チョコレートの温かいスフォルマティーノ,ミント風味のジェラート添え
リンゴのクロッカンテとヨーグルトのムースのミッレフォリエ
ココナッツのセミフレッド、パッションフルーツのスープ
ドルチェ盛り合わせ |
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